সুস্থ জীবনে লাল রঙের খাবারের যাদু!

লাল রঙ শুধু বিপদ সংকেত দেখায় না এটা ভালোবাসারও প্রতীক। আর লাল রঙের ফল বা খাবারে স্বাদ ও পুষ্টিমানও থাকে সবচেয়ে বেশি। কি বিশ্বাস হচ্ছে না! এবার বিশ্বাস করুন কারণ রঙ শুধু স্বাদ বাড়ায় না এটা খাবারের প্রতি আপনার মনোযোগও দৃঢ় করে। আমরা সবাই হলুদ রঙের ফল (কলা, আনারস) পছন্দ করি। কারণ আমরা জানি এ রঙের ফল স্বাস্থ্যের জন্য বেশ উপকারী।

ঠিক তেমনি লাল রঙের ফল বা সবজিতে আমরা বিশেষ নজর রাখতে পারি যেমন: টমেটো, চেরি, আপেল, কাঁচা পেঁয়াজ, স্ট্রবেরি, ডালিম, প্লাম, লাল মরিচ, লাল মটরশুঁটি, তরমুজ, লাল বাঁধাকপি এবং লাল মরিচ। লাল রঙের এসব খাবারে রয়েছে অ্যান্টি অক্সিডেন্টস, চর্বি এবং প্রোটিন, যা আমাদের স্বাস্থ্য গঠনে একান্ত প্রয়োজন। খবর টাইমস অফ ইন্ডিয়ার। আসুন তাহলে জেনে নেয়া যাক লাল রঙের খাবারে আর কি কি সুবিধা রয়েছে;
* লাল ফলে অ্যান্টি অক্সিডেন্ট, অ্যানথোকিয়ানিন রয়েছে, যা প্রদাহজনিত সমস্যা দূর করতে সাহায্য করে।
* এ রঙের খাবারগুলো লিকোফিনের অন্তর্ভুক্ত। লাইকোপিন একটি অ্যান্টি অক্সিডেন্ট, যা ক্যানসারের বিরুদ্ধে যুদ্ধ করে শরীরকে সুস্থ রাখে।
* লাল ফলগুলো খেলে হার্ট সুস্থ থাকে এবং রক্তচাপও থাকে স্বাভাবিক।
* এ রঙের খাবারে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন এ, সি, পটাসিয়াম রয়েছে। খাবারগুলো ক্যানসার, হৃদরোগ এমনকি বাতের ঝুঁকি হ্রাস করে।
* লাল খাবারে ত্বক, চুল এবং নখও সুস্থ রাখে। এতে আপনাকে দেখায় আরও সুন্দর।
* লাল ফল আমাদের শরীরে ইলেক্ট্রোলাইটস সরবরাহ করে, যা দুর্বল কোষগুলিকে সঞ্চালন করতে সাহায্য করে।
* এ রঙের খাবারে পুষ্টি, সোডিয়াম এবং ম্যাগনেসিয়াম পূর্ণ যা রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে।
* লাল রঙের ফলে ফ্লাভোনোয়েড থাকে। ফ্লাভোনোয়েড স্মৃতিশক্তি বাড়ায়। আমাদের শরীরে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট প্রদান করে।
* এ খাবারে ক্যাক্রিটিন নামে একটি ফ্লেভোয়াইন থাকে, যা অ্যালার্জি সমস্যা হ্রাসে সাহায্য করে।