জিভে জল আনে টমেটো চিকেন

চিকেন খেতে পছন্দ করেন না, এমন মানুষ খুঁজে পাওয়া দায়। শিশু থেকে শুরু করে বয়োজ্যেষ্ঠ সবার প্রিয় খাবারের মধ্যে অন্যতম হচ্ছে চিকেন। ঘরে থেকে বের হলে বাইরে বিভিন্ন ধরনের চিকেন দিয়ে তৈরি খাবারের রেস্টুরেন্ট চোখে পড়ে। অনেক সময় দেখা যায়, চিকেন ফ্রাই, চিকেন গ্রিল, চিকেন ব্রিফসহ অনেক ধরনের খাবার। এসব খাবারের মধ্যে একটি অন্যতম খাবার হচ্ছে- টমেটো চিকেন। কিন্তু বাইরে এসব খাবার মোটেও স্বাস্থ্যসম্মত নয়। বাইরের খাবারে আছে স্বাস্থ্যঝুঁকি। তাই পরিবার-পরিজন, আত্নীয়স্বজন ও অতিথি আপ্যায়নে ঘরেই তৈরি করুন টমেটো চিকেন।
আসুন জেনে নিই কীভাবে তৈরি করবেন টমেটো চিকেন-
যা লাগবে মুরগির মাংস ৭৫০ গ্রাম, পেঁয়াজ কুচি ১ কাপ, টমেটো কুচি ২ কাপ, আদা বাটা ১ টেবিল চামচ, রসুন বাটা হাফ টেবিল চামচ, হলুদ গুঁড়া হাফ চামচ, মরিচ গুঁড়া ১ চা চামচ, গোলমরিচ গুঁড়া ১ চা চামচ, জিরা গুঁড়া ১ চা চামচ, এলাচ দারুচিনি তেজপাতা ২টি করে, লবণ স্বাদমতো, তেল হাফ কাপ। ধনিয়াপাতা কুচি ১ কাপ।
যেভাবে করবেন কড়াইতে তেল দিয়ে গরম হলে পেঁয়াজ কুচি, এলাচ, দারুচিনি, তেজপাতা, দিয়ে ভেজে টমেটো কুচি দিন, আদা রসুন বাটা সব গুঁড়া ও বাটা মসলা দিয়ে কষিয়ে মুরগি দিন। মুরগি কষানো হলে হাফ কাপ গরম পানি দিয়ে নেড়ে ঢেকে রান্না করুন ১০ মিনিট। ধনিয়াপাতা দিয়ে নেড়ে নামিয়ে নিন।