শিশুদের স্থূলতা ঠেকাতে...

মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে শিশুদের মোটা হওয়া সম্পর্কে এক প্রতিবেদনে অত্যন্ত কড়া ভাষায় অতিরিক্ত ভাজা-চর্বি জাতীয় খাবার (জাংক ফুড) ও কোমল পানীয়কে দোষারোপ করা হয়েছে। ওই প্রতিবেদনে এসব খাবারের ওপর চড়া হারে করারোপ করার সুপারিশ করা হয়েছে। আর তরিতরকারি বিক্রির দোকানদারদের কর রেয়াত এবং স্থূলতা কমাতে শিশুরা যাতে সাইকেল চালাতে পারে সেজন্য রাস্তার পাশে সাইকেল-ট্র্র্যাক নির্মাণের কথা বলা হয়েছে।

স্বাধীন সংস্থা মেডিসিন অ্যান্ড ন্যাশনাল রিসার্স কাউন্সিলের ওই প্রতিবেদনে স্কুল-শেষের কর্মসূচিতে ভিডিও গেম খেলা এবং টেলিভিশন দেখানো বন্ধ করতেও সরকারের প্রতি আহ্বান জানানো হয়েছে। বলা হয়েছে, রেস্তোরাঁগুলোর খাবার তালিকায় প্রতিটি আইটেমে ক্যালোরির হিসাব উল্লেখ থাকতে হবে। আর স্কুলের খেলার মাঠ ও অ্যাথলেটিক মাঠগুলো স্ব-স্ব এলাকার শিশুদের ব্যবহারের জন্য উন্মুক্ত করে দিতে হবে। প্রতিবেদনে বলা হয়েছে, 'শিশুদের মোটা হয়ে যাওয়াটা আমেরিকায় স্বাস্থ্যের ক্ষেত্রে মারাত্মক হুমকি হয়ে দেখা দিয়েছে। কেন্দ্রীয় সরকারের একার পক্ষে এর সমাধান করা সম্ভব নয়। তাই বিভিন্ন এলাকার মানুষকে তৎপর হয়ে উঠতে হবে।' প্রতিবেদনটি প্রণয়ন কমিটির চেয়ারম্যান, টেক্সাসের ব্লু ক্রস ও ব্লু শিল্ডের ভাইস প্রেসিডেন্ট ও চিফ মেডিকেল অফিসার ড. এদোয়ার্দো সানচেজ বলেন, 'এটা এমন কোনো রিপোর্ট নয়, যেখানে প্রতিটি কমিউনিটিকে বলে দেয়া হচ্ছে এটা এটা করতে হবে। এটি বরং একটি তালিকা, যেখান থেকে প্রয়োজনের বিষয়টি বেছে নিতে হবে।' যুক্তরাষ্ট্রের শিশুদের স্থূলতা বেড়ে যাওয়ার সঙ্গে বাড়ছে আগাম হৃদরোগের ঝুঁকিও। সঙ্গে যোগ হচ্ছে উচ্চ রক্তচাপ, কোলেসটরেল উচ্চমাত্রা এবং টাইপ-২ ডায়াবেটিস। প্রতিবেদনে জানানো হয়েছে, 'শিশুদের মোটা হওয়ার হার মাত্র তিন দশকে তিনগুণ বেড়ে গেছে।' মার্কিন কিশোর-কিশোরীদের ১৮ শতাংশই মোটা। যুক্তরাষ্ট্রে খাবার ও রেস্তোরাঁ শিল্প অভিযোগের জবাবে যুক্তি দেখায়, ক্রেতারা তাদের পছন্দ অনুযায়ীই খাবার কেনে। তারা ব্যায়াম-ট্যায়াম না করাতেই ওই বিপত্তি তৈরি হয়। কিন্তু এর আগেও স্থূলতার কারণ নির্ণয় নিয়ে প্রতিবেদনগুলোতে বলা হয়েছে, অস্বাস্থ্যকর খাবারগুলোই সস্তা এবং ব্যাপকভাবে বাজারে ছড়িয়ে দেয়া এসব খাবার স্বাস্থ্যকর খাবারের তুলনায় দ্রুত পরিবেশনযোগ্য হয়। গত মাসে আমেরিকান হার্ট এসোসিয়েশন দেশের ১১৫ বিলিয়ন ডলারের কোমল পানীয় শিল্পের তীব্র সমালোচনা করে বলেছে, এসব পানীয় আমেরিকান ডায়েটে চিনির এক নম্বর যোগানদাতা।