শুধু খাবারে সীমাবদ্ধ নয় ভারতের ঐতিহ্য

ভাবিকা গোভিলঃ
পাহাড়গঞ্জের টাইপোগ্রাফি থেকে কাশ্মীরের পাশমিনা তৈরি – ভারতের এই জিনিসগুলো ঘুরে ঘুরে দেখতে গেলে অভিজ্ঞতাটা আপনাকে অতীতে টেনে নিয়ে যাবে।
যদিও বলা হয়ে থাকে যে জীবনে খাবারের চেয়েও অনেক বেশি কিছু রয়েছে, তবে এটা নিয়ে কোন দ্বিমত নেই যে খাবারের সংস্কৃতির বাইরেও বহু ঐতিহ্য রয়েছে। ভারতে ঐতিহ্য বলতে বোঝায় স্মৃতিস্মম্ভ, স্থাপত্যগুলো ঘুরে দেখা অথবা বিভিন্ন এলাকার খাবারের বৈচিত্র। এখানে ভিন্ন রকমের কিছু ঐতিহ্য তুলে এনেছি আমরা যেগুলোর মধ্যে রয়েছে দোকানের সাইন, স্ট্রিট আর্টসহ অন্য রকম কিছু বিষয়।
বুকওয়ার্মিং সফর, দিল্লী ও মুম্বাই

সাউথ বোম্বের ক্যাফে মোন্ডেগার

‘বিয়ন্ড বোম্বে’র প্রতিষ্ঠা করেছে স্মৃতি কে টায়াগি। এই কোম্পানিটি ভারতের ঐতিহ্যগুলো ঘুরিয়ে দেখায়। তাদের পছন্দের সফরগুলোর মধ্যে একটি হলো বুকওয়ার্মিং ট্যুর। কিছু রেস্টুরেন্টে যাওয়া হয় যেখানে কল্পনা আর বাস্তব এক হয়ে মিশে গেছে। মুম্বাইয়ে যারা আছেন, তারা শান্তারামে যেতে পারেন। মুম্বাইয়ে এ ধরণের যাওয়ার আরেকটি জায়গা হলো সুকেতু মেহতার বই আর ম্যাক্সিমাম সিটি।
টাইপোগ্রাফি, দিল্লী

পাহাড়গঞ্জের বিল্ডিংগুলোতে এ ধরণের চমৎকার সাইন নজরে পড়বে

দিল্লী-ভিত্তিক টাইপফেস ডিজাইনার পূজা সাক্সেনা পশ্চিম দিল্লীর শহরতলীর মূল মার্কেট এলাকার সাইনবোর্ডগুলো ঘুরে দেখেছেন। এগুলোর মধ্যে ফন্ট, ডিজাইন আর ইতিহাসকে একসাথে খুঁজে পেয়েছেন তিনি।
শুধু একটি ভাষা নয়, এই সব সাইনবোর্ডে পাওয়া যাবে ডজনখানিক ভাষা। এগুলোর মধ্যে রয়েছে কোরিয়ান, বাংলা, হিব্রু, তামিলসহ দিল্লীর বিভিন্ন এলাকার ভাষা।
স্ট্রিট আর্ট

রাস্তার পাশে দেয়ালে ইন্টারেকটিভ আর্ট

স্টার্ট (St+art) ইন্ডিয়া ফাউন্ডেশান শহরের দেয়ালগুলোতে প্রমাণ সাইজের ম্যুরাল ও চিত্রকর্ম এঁকেছে। এগুলোর মাধ্যমে সড়কগুলোকে আরও ইন্টারেকটিভ করে তুলতে চায় তারা। তাদের এই প্রচেষ্টার কারণে শহরের বিভিন্ন জায়গা জীবন্ত যাদুঘর হয়ে উঠেছে।
নিজেদের তৈরি শিল্পকর্মগুলো ঘুরে দেখানোর আয়োজনও রয়েছে তাদের। দিল্লীর লোধি আর্ট ডিস্ট্রিক্টে সাধারণত এই ঘুরে দেখানোর আয়োজন রয়েছে।
মধ্যরাতের কলকাতা

রাতের হাওড়া ব্রিজ

ঘড়িতে রাত ১২টা বাজার পর কলকাতার জটিল সড়কগুলো ঘুরে দেখতে বের হোন। এই সফরের আয়োজন করে ‘লেট আস গো’। দিনের ট্রাফিকের জঞ্জালে যাদের ঐতিহাসিক জায়গাগুলো ঘুরে দেখার সুযোগ নেই, তাদের জন্যই এ আয়োজন।
ইডেন গার্ডেন পার হয়ে যাবেন আপনি। বিধান সভা দেখবেন। সেন্ট অ্যান্ড্রুজ চার্চ আর লাল বাজার দেখবেন। আর দেখবেন হাওড়া ব্রিজ – রাতের আলোতে কেমন ঐশ্বর্যময় হয়ে আছে।
সাহাপেডিয়া’র সাথে ঘোরাঘুরি

জয়পুরের নীল দেয়ালের শহরে পসরার আয়োজন

সাহাপেডিয়া ওয়াকস অ্যান্ড টকস বিভিন্ন শহরে ঘুরিয়ে দেখায়। কলকাতার পুরনো চায়নাটাউন, জয়পুরের নীল শহর, হায়দ্রাবাদের সেন্টেনারি মিউজিয়াম বা বিকানারের কূপ আর তালাব – সব খানেই আপনাকে ঘুরিয়ে দেখাবে এরা।
আর্টস, মুম্বাই

মুম্বাইয়ের গ্যালারিতে চিত্রকর্ম প্রদর্শনী

হেরিটেজ ওয়াক বলতে আমরা সাধারণ স্থাপত্য আর ভবনগুলোকেই বুঝি। কিন্তু এর ভেতরের জিনিসগুলোর কি হবে? ‘আর্টস ওয়াক মুম্বাই’ দর্শনার্থীদের বিভিন্ন গ্যালারি ও যাদুঘরের ভেতরে ঘুরিয়ে দেখায়।
কাশ্মীরের শৈলী

শ্রীনগরের জায়নাকাদালের স্থানীয় বাজারে পসরা বিছিয়ে বসেছে দোকানিরা

কাশ্মীর বলতেই আমরা বুঝি তুষারে ঢাকা পর্বতচূড়া, সবুজ প্রান্তর আর বিশাল ডাল লেক। কিন্তু দেখার আরও অনেক কিছু রয়েছে সেখানে। শ্রীনগরে এ ধরণের সুযোগ সৃষ্টি করেছে ‘ব্রেকঅ্যাওয়ে’।
তাদের সাথে সফরে আপনি স্থানীয় ওয়ার্কশপগুলো ঘুরে দেখতে পারবেন। দেখবেন চমৎকার সব পাশমিনা তৈরি করা হচ্ছে। কানি বয়ন দেখতে পারবেন যারা দুই মিটার দীর্ঘ জামাভার শাল হাতে তৈরি করে। এর সাথে স্থানীয়দের ঘরে তৈরি খাবার খাবারও সুযোগ হবে আপনার। এরা আপনাকে শ্রীনগরের সবচেয়ে পুরনো ব্রিজটিও দেখাতে নিয়ে যাবে। সফর শেষ হবে স্থানীয় বাজারে এসে।