তারকা হোটেলের বাহারি ইফতারি by সিরাজুস সালেকিন

পবিত্র রমজান মাসে বাহারি ইফতারির আয়োজন রয়েছে পাঁচ তারকা হোটেলগুলোয়। দেশী-বিদেশী ও জনপ্রিয় ইফতার আইটেম নিয়ে সাজানো হয়েছে হোটেলগুলোর ইফতার প্যাকেজ। প্যান প্যাসিফিক হোটেল সোনারগাঁওয়ে নানা ধরনের আইটেম-এর বিশাল সম্ভার থেকে অতিথিগণ সহজেই বেছে নিতে পারবেন নিজেদের পছন্দমতো খাবার। সব মেন্যুুতেই যে খাবারগুলো থাকবে তা হলো- আরবের ঐতিহ্যবাহী হট অ্যান্ড কোল্ড মেজজেহ থেকে ডিপ ফ্রাইড কেব্বেহ এবং সবজির ফ্যাটায়ের আর পেটিস। ব্যুফে আয়োজনের মূল ডিশগুলোর মধ্যে থাকছে বিভিন্ন রকম মিট আইটেম যেমন- শিস তাওয়াক, ওরিয়েন্টাল রাইসের সঙ্গে ল্যাম্ব শাঙ্ক এবং অবশ্যই থাকছে সোনারগাঁ হোটেলের জনপ্রিয় হালিম এবং জিলাপি। সবশেষে তৃপ্তির সঙ্গে আপনার ইফতার শেষ করার জন্য রয়েছে পুষ্টিকর ও সুস্বাদু সব ডেজার্ট। প্যান প্যাসিফিক সোনারগাঁও ঢাকার মার্কেটিং ও জনসংযোগ বিভাগের সহকারী পরিচালক সালমান কবির বলেন, প্রতি বছরের মতো এই রমজানেও আমরা আমাদের সম্মানিত অতিথিদের পবিত্র রোজায় নতুন অভিজ্ঞতা এবং পরিবার ও বন্ধুদের সঙ্গে পরিপূর্ণ সময় কাটানোর সুযোগ করে দিতে চেষ্টা করেছি। রমজান ইসলাম ধর্মের অন্যতম পবিত্র উপলক্ষ। সমস্ত ধর্মপ্রাণ মুসলমানদের সুবিধার দিকে লক্ষ্য রেখে এবং বিদেশী পর্যটকদের প্রয়োজনকে মাথায় রেখে আমরা এই আয়োজন করছি। হোটেল ওয়েস্টিনে বাফেট ইফতারের সঙ্গে রয়েছে ডিনারের ব্যবস্থা। জনপ্রতি খরচ পড়বে ৩ হাজার টাকা। ইফতারে রয়েছে দেশী-বিদেশী ফলের জুস, মরিয়ম খেজুরসহ ঐতিহ্যবাহী সব খাবার। ডিনারে থাকছে খাস খাদক শেখ কাবাব, কাশ্মীরি পোলাও। এছাড়া রয়েছে পুরান ঢাকার নবাবি নেহারি ও কাচ্চি মাটন বিরিয়ানি। ওয়েস্টিন ঢাকার মার্কেটিং কমিউনিকেশন ম্যানেজার তানজিমুল ইসলাম জানান, প্রতি বছরের ন্যায় ওয়েস্টিনের ইফতারে থাকছে শরবতের সামাহার। এখাকার খাবারে রয়েছে দেশী-বিদেশী স্বাদের মিশ্রণ। রাজধানীতে নতুন চালু হওয়া আমারি ঢাকা মাহে রমজানে লেভেল ১৩-তে অবস্থিত আমায়া রেস্টুরেন্ট বিশেষ ধরনের প্লেটারের পাশাপাশি প্রত্যহিক ইফতার আয়োজন করেছে। যার মধ্যে রয়েছে- ছোলা, পিয়াজু, আলুর দম, বেগুনি, এবং শাহি হালিমসহ এশিয়ান, মধ্যপ্রাচ্য, আরবীয় এবং পার্শিয়ান খাবার ও  বিভিন্ন ধরনের কোমল পানীয়। এছাড়া অতিথিরা তাদের ইফতার শেষ করবেন আকর্ষণীয় সব আরবীয় এবং কন্টিনেন্টাল ডেজার্ট দিয়ে। এসব খাবার আপনারা উপভোগ করতে পারবেন শুধুমাত্র ৩৫০০ টাকায়। তাছাড়া রয়েছে আমারির ক্যাস্‌কেইড লবি লাউঞ্জে ১৪৯৯ টাকায় মুখরোচক ইফতার করার সুব্যবস্থা। ঘরে বসে বা বিভিন্নভাবে অভ্যন্তরীণ অফিসিয়াল জমায়েতে আমারি ঢাকার খাবার টেস্ট করতে গ্রাহকদের জন্য রয়েছে আকর্ষণীয় টেক অ্যাওয়ে ইফতার মেনু শুধু ১৪৯৯ টাকায়। এছাড়া আমারি ঢাকার ব্যাংকুয়েট হল (ইডেন দি গ্র্যান্ড বল রুম) এবং মিটিং রুম (আঙ্কিতা, কারিশ্মা)-তে মনোরম পরিবেশে বিভিন্ন করপোরেট ইফতার পার্টি কিংবা ব্যক্তিগত ইফতার পার্টি উদযাপন করতে পারেন ১৫৯৯ টাকা থেকে ৩৫৯৯ টাকার মধ্যে ঐতিহ্যবাহী সব ইফতার আইটেমের সমাবেশ আপনার ইফতার সন্ধ্যাকে করে তুলবে আরও বিশেষ উপভোগ্য। পাশাপাশি ব্যাংকুয়েট হলের ক্ষেত্রে ৫০ শতাংশ ডিসকাউন্ট অফার উপভোগ করতে পারেন। আমারি ঢাকার মার্কেটিং অ্যান্ড কমিউনিকেশন্স ম্যানেজার সাবরিনা মৃধা জানান, আমায়া রেস্টুরেন্টের ইফতার আয়োজনে এশিয়ান ও মধ্যপ্রাচ্যের স্বাদের প্রাধান্য রয়েছে। গ্রাহকরা তাদের পছন্দমতো স্বাদ বেছে নিতে পারেন এখান থেকে। সদ্য উদ্বোধন হওয়া আন্তর্জাতিক চেইন হোটেল লা মেরিডিয়ান ঢাকা তাদের শুরুটাই করছে রমজানের জমজমাট আয়োজন নিয়ে। জমজমাট করপোরেট ইফতার আয়োজন আর ঐতিহ্যবাহী সুস্বাদু খাবার নিয়ে সাজানো হয়েছে তাদের পুরো রমজান আয়োজন। পবিত্র রমজান মাস উপলক্ষে হোটেল সারিনা সেজেছে নতুন রূপে। খাবারের মেন্যুতে আছে নতুনত্ব ও ভিন্নতা। পুরো রমজান মাসজুড়েই ইফতার ও  ডিনারে থাকছে সুস্বাদু আর স্বাস্থ্যকর মুখরোচক সব খাবারের আয়োজন। ঐতিহ্যবাহী ইফতার আইটেমের পাশাপাশি ডিনারেও থাকছে দইবড়া, সাসলিক, মোঘলাই পরটা, হালিম, জিলাপি, পনির টিক্কা, কিং প্রন, বাহারি স্বাদের চিকেন, মাটন, বিফ আর চিংড়ির কাবাব, পিস্তাসিও পানাকোটা, হাম্মুস লিবনেহ, মুতাব্বেলসহ প্রায় ১০০টি আইটেমের বিশাল আয়োজন। এছাড়া রয়েছে নানান স্বাদের প্রাণ জুড়ানো শরবত। এছাড়া রমজান মাসে করপোরেট ও ঘরোয়া ইফতার পার্টির রয়েছে বিশেষ ব্যবস্থা। রমজানে ঢাকা রিজেন্সিতে আয়োজনও থাকে একটু ভিন্ন রকমের- ঐতিহ্যবাহী এবং মজাদার ইফতার নিয়ে। অ্যারাবিয়ান এবং দেশীয় মজার মজার সব ইফতার হুমুস, সরমা, কাবসা, বাকলাভা, কাতায়েফ-এর সঙ্গে বাঙালি ছোলা, পেঁয়াজু, বেগুনি, শাহী হালিম, রেশমি জিলাপিসহ আরও অনেক কিছু।